Praznični piškoti

Nastopil je čas praznikov. Se spomnite tistih prazničnih piškotov, ki jih je pekla Vaša babica? Bili so božanski, topili so se v ustih in vas popeljali v svet omamnih okusov. Skrbno sva izbrala tri recepte, da boste lahko prav take spekli tudi sami. K peki lahko povabite tudi vaše najdražje, družino, otroke, prijatelje...

ROGLJIČKI

Sestavine:

• 350g moke

• 250g zmehčanega masla

• 100g sladkorja

• 1 žlica kisle smetane

• 1 jajce

• 100g zmletih orehov, lešnikov ali mandeljev

Postopek:

Vse sestavine pregnetemo v zmes in oblikujemo velik hlebček, zavijemo ga v alu-foljo in postavimo v hladilnik, počivat za 1 uro.

Testo razdelimo na manjše koščke, in vsakega posebej oblikujemo v manjši hlebček. Vsak hlebček posebej oblikujemo še v dolg svaljk katerega razdelimo na 1 cm široke koščke. Pomagamo si z nožem.

POMEMBNO:

Na podlago kjer oblikujemo piškote po potrebi posujemo malo moke, zato da lažje oblikujemo in da se piškoti ne prijemajo podlage.

Oblikujemo rogljičke oz. kot pravimo pri nas doma, oblikujemo C-je. ;) Vsak konec rogljička narahlo pritisnemo navzdol, zato da se na koncih ne zažgejo.

Piškote porazdelimo na pekač obložen z peki papirjem. Pečico segrejemo na 180 stopinj, nastavimo na ventilacijsko funkcijo in pečemo 10-12 minut, oziroma do zlato rumene barve.

Še vroče povaljamo v mletem sladkorju z vanilijo.

Rogljički ostanejo zelo dolgo sveži, če jih hranimo v zaprti posodi.

RAJSKI POLJUBČKI

Sestavine:

• 100g sladkorja

• 10g vanilijevega sladkorja

• 100g sladkorja v prahu

• 3 beljaki

• ščepec soli

• za okrasitev lahko uporabite tudi barvne mrvice

Postopek:

Beljake in sladkor počasi stepemo v trd sneg in mu dodamo ščepec soli.

POMEMBNO:

• Če je sneg dovolj čvrst poskusimo tako, da posodo dobesedno obrnemo na glavo - sneg ne sme pasti dol.

• Mešamo na roke, z metlico. ZELO počasi!

Postopoma dodajamo mešanico sladkorja v prahu in vanilijevega sladkorja. Maso napolnimo v brizgalnik, na katerem imamo najbolj zavit nastavek.

Na pekač obložen s peki papirjem nabrizgamo v obliki kroga poljubčke. Pred peko poljubno dodamo še barvne mrvice.

Pečemo pri 180 stopinjah na ventilacijski funkciji 20 minut.

POMEMBNO:

Med vrata pečice namestimo kuhalnico, da lahko med peko uhaja vlaga.

DOMAČI PRIJATELJ

Eden najpreprostejših . ;)

Sestavine za 3 pekače:

6 jajc

300g sladkorja

400g moke

2 vanilijeva sladkorja

2 pecilna praška

2dcl mletih mletih orehov

2dcl madeljev

1dcl mletih lešnikov

300g rozin

200g zdrobljene temne kuverture (jedilne čokolade), po želji

Postopek:

Vse sestavine stresemo v posodo in zmešamo v zmes. Pekač za rolado ali za kruh obložimo s peki papirjem. Vlijemo zmes in pečemo pri 180 stopinjah na ventilacijski funkciji, 20 minut.

Še vroče narežemo.

Dober tek!

Photo: True Pleasure

Copyright © 2015 True Pleasure. All Rights Reserved.